Si vous cherchiez une raison de plus pour boire de la tequila, on l’a : la cause animale. Pour sauver de jolies chauve-souris, buvez de la tequila. L’United States Fish and Wildlife Service a proposé la semaine dernière d’enlever la Leptonycteris yerbabuenae, une espèce de chauve-souris, de la liste des espèces menacées. Des chercheurs en auraient recensé plus de 200 000 à l’état sauvage, en Arizona, au Nouveau Mexique et dans le Nord du Mexique. La tequila est faite à partir d’agave bleu. À l’apparition de la fleur, son parfum attire les chauve-souris, la seule créature capable de polliniser cette fleur. Si la fleur meurt, la plante meurt également. Le problème, c’est que le nectar d’agave bleu est l’ingrédient principal de la tequila et qu’il est à son maximum juste avant que la fleur ne fleurisse. Les horticulteurs ont donc tendance à récolter le nectar à ce moment-là. 
Ils utilisent également le clonage pour cultiver l’agave bleu, ce qui détruit le bénéfice de la pollinisation et affecte la qualité du nectar. Cela supprime également toute chance de survie des chauve-souris. L’industrie mexicaine de la tequila a ainsi convaincu les horticulteurs de mettre en jachère une partie de leurs terres, afin que les fleurs puissent éclore. Ils ont également été formés pour attirer la chauve-souris dans leur zone, afin qu’elles soient prêtes à polliniser au moment voulu. Au Mexique, une certification “bat-friendly tequilas” a été établie. Avec un peu de chance, cette invitation convaincra les américains de prendre le même chemin. Une dernière raison de préférer la tequila bat-friendly : elle est plus savoureuse que les autres, que l’on tente tant bien que mal d’arranger avec du sel et du citron. Sources : Popular Science
