Crédits : Bettina Arnold Si vous découvriez un chaudron contenant 14 litres d’alcool dans une tombe datant de l’âge de fer, oseriez-vous y goûter ? Il y a des gens qui sont réellement amenés à se poser cette question. Elle a notamment taraudé l’archéologue Bettina Arnold. Elle a retrouvé un chaudron de bronze sur un site funéraire en Allemagne il y a quelques temps. Depuis, elle n’a cessé de se demander quel goût il pouvait avoir. Évidemment, la chercheuse ne s’est pas remplie une choppe de liqueur antique. Quand on est scientifique, on fait les choses bien. Elle a donc contacté une brasserie du Milwaukee, d’où elle est originaire, pour l’aider à reproduire l’alcool vieux de 2 500 ans. Quelle bénédiction que le cadavre de cet inconnu fût enterré avec sa bibine… Un paléobotaniste a alors analysé le contenu du liquide et établi une recette approximative de la concoction originelle. Il s’agissait probablement d’un genre d’hydromel, mêlant orge et miel. Les tests ont également révélé la présence de menthe et de reine-des-prés. 
Crédits : Bettina Arnold À partir de là, le brasseur Chad Sheridan et son équipe de la Lakefront Brewery se sont mis à l’ouvrage. Au final, l’alcool avait à peu près le goût d’un porto sec, mais avec une touche de menthe et d’herbes. Le produit ne sera pas commercialisé, car les brasseurs doutent que les gens en raffolent, mais cela aura au moins donné l’idée à Bettina Arnold de lancer un programme spécial à l’université de Wisconsin-Milwaukee. Ses futurs élèves pourront ainsi espérer redonner vie à d’autres alcools antiques, sans modération. Source : NPR
