D’après une étude réalisée par des scientifiques de l’université Furman, en Caroline du Sud, 40 % des enfants américains pensent que les hot-dogs proviennent des plantes, rapportait la revue Sapien Journal le 8 novembre.
Selon les travaux de la chercheuse en psychologie Erin Hahn et ses collègues, un nombre effarant d’enfants américains ne connaissent pas et se méprennent sur l’origine des aliments qu’ils consomment au quotidien. Un constat particulièrement inquiétants lorsqu’il s’agit de viandes. Le trio de chercheuses a interrogé 176 enfants américains âgés de quatre à sept ans vivant tous dans le sud-est des États-Unis. Bien que l’échantillon choisi soit assez spécifique, les scientifiques estiment que leurs résultats permettent d’avoir une vision globale du problème aux USA. Les enfants sélectionnés ont eu beaucoup de difficultés à identifier l’origine des aliments.
« En ce qui concerne les viandes, le pourcentage d’enfants affirmant que les hamburgers, les hot-dogs et le bacon proviennent de plantes varie de 36 à 41 % », peut-on lire dans l’étude. Et plus de 46 % semblent convaincus que les frites sont un type d’animal. Cerise sur le bacon, 41 % des enfants n’ont pas été capables d’identifier l’origine animale… du bacon. « Dans l’ensemble, les enfants semblent rejeter l’idée de certains animaux comme sources de nourriture, ce que nous savons être un rejet culturellement inexact », expliquent les chercheuses dans l’article. L’origine du problème proviendrait selon elles du « paradoxe de la viande » : les enfants, conscients de la souffrance animale, préfèrent s’habituer au déni en oubliant la véritable provenance de leur alimentation.
« L’enfance peut donc représenter une occasion unique d’établir des habitudes à vie qui contribueront à atténuer le changement climatique », concluent les psychologues dans l’article.
Source : Sapien Journal
