Bon appétit ! — Crédits : Lappeenranta University of Technology Une équipe de chercheurs finlandais vient de réussir à créer de la nourriture à partir d’électricité, dans le cadre d’un projet baptisé Food From Electricity. Cette nourriture synthétique, des protéines d’origine unicellulaire suffisamment nutritives pour servir de repas, n’a nécessité que de l’électricité, de l’eau, du dioxyde de carbone et des microbes pour se matérialiser. Bien que peu raffinée, les chercheurs ont l’espoir que leur invention puisse servir à résoudre le problème de la faim dans le monde, explique le magazine Quartz. « En pratique, tous les matériaux bruts sont disponibles dans l’air », explique Juha-Pekka Pitkänen, de l’université de technologie de Lappeenranta. L’installation — Crédits : Lappeenranta University of Technology « Dans le futur, notre technologie pourra par exemple être exportée dans des déserts ou d’autres raisons du monde souffrant de famine. L’une des alternatives possibles est un réacteur domestique, que le consommateur pourrait utiliser pour produire les protéines nécessaires », ajoute le chercheur. Le système mis au point par le scientifique finlandais et son équipe fonctionne à l’énergie renouvelable. En traitant les différents « ingrédients » par électrolyse à l’intérieur d’un bioréacteur, les chercheurs obtiennent une poudre composée de 50 % de protéines et de 25 % de glucides. Il reste cependant pas mal de progrès à faire à Juha-Pekka Pitkänen et ses collègues avant de pouvoir clamer avoir trouvé une solution miraculeuse. Pour le moment, il faut deux semaines à la machine pour produire un gramme de protéines. « Dix ans me semble être un délai raisonnable pour parvenir à une capacité commerciale, en terme de législation nécessaire comme de processus technologique », dit-il. Le schéma — Crédits : Lappeenranta University of Technology Source : Quartz