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Ce resto ne sert que de la nour­ri­ture desti­née à être jetée à la poubelle

par   Adrien Gingold   | 6 novembre 2019

Situé dans le sud de l’An­gle­terre, le restau­rant végé­ta­rien et vegan Nourish Cafe a ouvert ses portes mardi 29 octobre. Parti­cu­la­rité du lieu, il sert exclu­si­ve­ment des plats faits avec de la nour­ri­ture desti­née à la poubelle, nous appre­nait Metro vendredi 1er novembre.

Publiée par UKHar­vest sur Mercredi 23 octobre 2019

À l’ori­gine de ce concept, une asso­cia­tion, UK Harvest, qui collecte la nour­ri­ture que les super­mar­chés s’ap­prêtent à jeter pour la redis­tri­buer gratui­te­ment à des asso­cia­tions.

Stacey Cullen, direc­trice des opéra­tions, explique : « Nous pensions depuis un petit moment que nous pour­rions ouvrir un restau­rant. Ainsi, nous géné­rons un revenu reversé inté­gra­le­ment à des œuvres de charité afin de four­nir encore plus de nour­ri­ture aux gens ».

Un cercle vertueux qui concerne tout de même plus de sept tonnes de nour­ri­ture par semaine, une nour­ri­ture délais­sée par les super­mar­chés car elle approche de sa date de péremp­tion et vouée à être jetée à la poubelle.

L’en­tre­prise collec­tant égale­ment des aliments non utili­sés lors d’évé­ne­ments d’en­tre­prises,  le menu du Nourish Café s’avère être plutôt varié.

Source : Metro

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